杭州到太原冷链物流 延长货物的保质期和货架期
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关 键 词：杭州到太原冷链物流
行 业：食品机械 冷藏保鲜设备 保温车
发布时间：2023-08-07
冷链物流应遵循“3T原则”：产品终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间（time）、温度（temperature）和产品耐藏性（tolerance）。“3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间—温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的质量要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标。
由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高，也更加复杂；易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性；食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。
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