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陕西蒲城科学技术开发中心
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关 键 词：酿醋设备
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发布时间：2007-07-13
其核心是将LB2001、LB2003、AS1.41、沪酿101四株优良菌种扩大后在一个特殊的容器内固定化，并给这种单细胞微生物以足够的营养基质，适宜的发酵条件，较佳的监控设施，以保证更多的醋酸得率。生产线自动化控制系统通过计算机预先设置参数可以自动完成进料、出料、冷却。同时实时显示出发酵过程中的温度、时间、曲线变化，自动备份数据，和打印机连接可随时打印出历史记录。 该生产线总功率2.25KW,冷却系统功率0.75KW。在大生产中每3T食醋耗电10度，表现出周期短（稳定在18-24小时）转化率高，1g乙醇≥0.9g醋酸，能生产高浓度醋（6%-8.6%醋酸），每吨食用酒精可生产25吨白醋，16.8~26.8万元。