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牛肉提取物是从牛肉中提取出来的一种食品添加剂，具有以下特点：
1. 高蛋白质含量：牛肉提取物富含蛋白质，是一种**的蛋白质来源。蛋白质是人体所需的重要营养素，能够提供能量、修复组织和支持*系统等功能。
2. 丰富的氨基酸：牛肉提取物中含有丰富的氨基酸，包括人体必需的氨基酸和支链氨基酸。这些氨基酸对于维持身体健康、促进肌肉生长和修复等具有重要作用。
3. 特的风味和味道增果：牛肉提取物具有浓郁的牛肉风味，可以增强食品的味道。它可以被广泛应用于食品制品，如肉制品、调味料、方便食品等，提升食品的口感和风味。
4. 营养丰富且易于消化吸收：牛肉提取物中的蛋白质和氨基酸易于消化吸收，能够为人体提供丰富的营养物质。它可以作为一种营养补充剂，满足人体对蛋白质和氨基酸的需求。
5. 方便易用：牛肉提取物可以以粉末或液体形式提供，便于在食品制造过程中添加和混合。它的使用方法简单，可以根据需要进行调整和控制，适用于食品加工工艺。
需要注意的是，牛肉提取物虽然具有一定的营养和味道增果，但在使用过程中应遵循适量使用的原则，以免对健康造成影响。
