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孔雀石绿-磷钼酸分光光度法：根与钼酸根在酸性条件下形成磷钼杂多酸缔合物，然后与孔雀石绿形成的弱键复合物为显色复合物，在酸性条件下，显色复合物则保持稳定，颜色的深浅与盐的含量成正比。产品特点：只适合测量无机游离盐， 脂质结合或蛋白质结合的盐检测前必须先水解；本检测技术灵敏、稳定并可用于高通量；可应用于底物化以及盐释放的定量分析。 荧光检测法:荧光法检剂盒提供了一种灵敏快速简便的方法来检测样品中盐的浓度，并且有很广的检测范围。在荧光法检剂盒中，Pi与麦芽糖在酶的催化下反应生成葡萄糖，产生的葡萄糖与OxiRed探针反应，产生荧光。
盐砖和盐复合砖是有区别的，虽说都是用结合的，但是内在的原料成分有所改变。普通的盐砖一般体密在2.6左右，是用低铁或是含铁量稍高的铝矾土破碎成颗粒和粉状用结合550℃左右温度烧结而成，而盐复合砖是在普通盐的基础上，在内在基质中加入一定比例的碳化硅或是蓝晶石、刚玉粉用同样的温度烧结而成，但是体积密度和使用效果是不同的。盐复合砖还有与轻质材料复合，这样在使用过程中窑炉内衬的保温性能好，窑皮的温度会随之降低，在保温性能好的情况下，同时还有节省燃料，降低生产成本。盐砖和轻质材料复合的耐火砖，大多用在回转窑内衬上。而且使用效果明显。为很多使用厂家所青睐。
盐在肉制品中具有保持肉的持水性、增进结着力等作用。肉在冻结、冷藏、解冻和加热等加工过程中，会失去一定量的水分，而使肉质变硬，并因失水而失去一些可溶性蛋白质等营养成分。当在肉中加入盐时，则能提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，使肉的营养成分少损失，也保存了肉质的柔嫩性。目前我国已批准使用的盐共18种，包括三聚、六偏、焦、三、二、二、酸式焦、焦二二等。
