梁山县天明二手设备购销有限公司
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关 键 词：上海二手啤酒厂设备
行 业：食品机械 酿酒设备 啤酒设备
发布时间：2023-05-12
啤酒酿造设备一般分为：1、麦芽粉碎系统。2、糖化系统。3、发酵清酒系统。4、制冷系统。5、CIP系统。6、控制系统，7、罐装设备，等其他系统。
啤酒设备先要注意啤酒设备本身用的材质，如果你在购买设备时认为是你占了便宜，那错了，一分价钱一分品质，的价格只有在付款时感觉不愉快，而使用过程中你是非常愉快的，低品质的价格只有在付款时感觉愉快，而使用过程中你是不愉快的。你的选择决定了你使用设备时的心情。精酿啤酒设备餐饮业设备有：100L精酿啤酒设备、200L精酿啤酒设备、300L精酿啤酒设备、500L精酿啤酒设备、1000L精酿啤酒设备。小型啤酒厂精酿啤酒设备有：2000L精酿啤酒设备、5000L精酿啤酒设备，大部分餐饮业使用两锅三器啤酒设备，或三锅三器啤酒设备
啤酒设备：发酵：冷却后的麦汁与酵母一起送入发酵罐或圆柱形锥底发酵罐进行发酵，用盘管或夹套冷却并控制温度。在接下来的发酵过程中，高温度控制在8~13C。发酵过程分为起泡阶段、高泡阶段和低泡阶段，一般发酵需要5~10天。
根据啤酒酿造工艺介绍啤酒酿造的技术要求和设备配置。我们先来简单介绍一下酿造过程。设备检查到位（罐体清洁，设备正常运行），冲泡条件具备。配料（麦芽、啤酒花、酵母、水）准备绪。
葡萄酒储存期需要1~2个月，在此期间剩余的酵母，冷凝固逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，酒中CO饱和，口感醇厚，适合饮用。过滤：为了使啤酒清澈透明成为商品，啤酒在-1C进行澄清过滤。过滤的要求是：过滤量大，质量好，酒和CO损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔膜过滤等。
酿酒设备的系统
1.粉碎系统→破碎麦芽，粉碎机
2.糖化系统→糖化锅、过滤槽、沉淀槽、搅拌机（糖化酶，进行分解，产生二氧化碳）
3.自控系统→西门子自控液晶显示屏，自动降温，
4.发酵系统→6个发酵罐，专门装酒，既能发酵又能储酒，全是不锈钢的
5.CIP洗涤→自动清洗，既能洗糖化罐又能洗发酵罐，380V电源
6.制冷→压缩机的机头是丹佛斯机头，是中美合资的，压缩机给酒精制冷，通过酒精泵送到发酵罐制冷，酒精，酒不接触是集中间接制冷，是目前啤酒行业的不结冰
7.排气→糖化热麦计时，经过煮沸60分钟会产生蒸汽，所以内部设有排气桶，通过水降温，出来没气了。
8.售酒系统→售酒罐通过制冷，酒从打酒栏流出（售酒器、食品软管）
9.加热→（1电加热、2蒸汽加热）2组加热管，麦汁煮沸使用，冷水升温使用1000L以上啤酒口感好
啤酒已经成为生活中不可缺少的饮品之一，特别是炎热的夏天，喝啤酒的人更是在逐渐增加。我们知道，啤酒是由小麦酿造出来的，在生产过程中需要用到啤酒设备，那么啤酒设备是如何酿造出美味啤酒的呢？合肥大汉为大家整理一些知识，供大家了解。
啤酒设备制造啤酒的原料主要有大麦、水、酒花和酵母。
啤酒设备基本原理：将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操纵的粉碎度，然后将粉碎的麦芽和淀粉物加入温水分别糊化，然后调节温度。淀粉物放入糖化锅，温度保持在45-52摄氏度适合于蛋白质分解。而粉碎的麦芽放入糊化锅中进行液化，保持在62-70度才适合于糖化作用，制造麦醪。然后用浸出法或者煮出法使得麦醪温度上升。然后过滤出麦汁，放入煮沸的锅中煮沸，并添加酒花调成一定的浓度，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物﹐澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。发酵﹕冷却後的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵﹐用蛇管或夹套冷却并控制温度。
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