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河源市的狗肉文化可以追溯到很早以前。据说在明朝时期，河源市的当地居民就已经开始食用狗肉了。在过去，人们相信狗肉有助于增强体力和健康，并且可以帮助人们抵御严寒的冬季气候。因此，在河源市，吃狗肉已经成为了一种传统文化。