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品名：水苏糖 英文名称：Stachyose tetrahydrate CAS: 10094-58-3 分子式：C24H42O21 包装规格：25KG/桶 保质期：24个月 含量规格：80% 水苏糖是**存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。外观为白色粉末，无异味，易溶于水，水溶液无色透明，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道**，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。 双歧因子水苏糖还具有良好的理化性能，在一般条件下，它不与其他的化学物质如食品添加剂、主剂发生化学反应，也不影响其它物质的特殊气味和味道，是较佳的功能性食品添加剂 1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。 （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感 （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。 （4）果汁、酒类等，分散剂。 （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。 （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）