产品规格：
产品数量：10000 个
包装说明：
关 键 词：石家庄药用级粉状玉米朊
行 业：化工 生物化工
发布时间：2023-04-23
玉米朊
Yumiruan
Zein
[9010-66-6]
本品系从玉米麸质中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品计算，含氮（N）量应为13.1%～17.0%。
【性状】本品为或淡薄片，一面具有一定的光泽；或为或淡粉末。
本品在80%～92%或70%～80%中易溶，在水或无水中不溶。
碳酸 500g 25kg 500g 25kg 500ml 25kg溶液 500ml 25kg中链甘油三酸酯 20kg每桶价格糖精 1kg 5kg 25kg聚维酮K90 1kg 25kg羟倍他环糊精 1kg 25kg聚乙二醇 PEG 400 600 1000 1500 4000 600聚乙二醇3350 蛋黄卵磷脂PC80 90 95 98阿拉伯胶 5kg 25kg阿司帕坦 1kg 25kg羟丁酯/尼泊金丁酯羟乙酯/尼泊金乙酯羟/尼泊金羟丙酯/尼泊金丙酯二亚砜二甲硅油聚酸树脂 500g 10kg
聚酸 1kg 25kg氧 500ml 25kg橄榄油 芝麻油
化学结构：本品较多为疏水的相连，同时存在α-螺旋体和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及侧链的组成，是形成保鲜薄膜这一特性质的主要原因。
理化性能：本品为或淡的薄片，一面具有一定的光泽，无臭，无味；本品为粉状时细度均能通过20目筛。本品在80%~92%或70%~80%中易溶，在水或无水中不溶。
方法原理： 蛋白质等含氮**化合物与含酸、酸铜的酸溶液加热时，氮被还原为氨，以酸铵形式溶于酸中。反应完毕后，加使溶液呈碱性，氨被游离，加热蒸馏时，氨与水蒸汽共同馏出，溶于接收液中，可用酸滴定液滴定氨的量，从而换算成氮的含量。
化学结构：本品较多为疏水的氨基酸相连，同时存在α-螺旋体和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及侧链的组成，是形成保鲜薄膜这一特性质的主要原因。
溶液的澄清度与颜色 取本品1.0g，加水10ml，充分振摇使溶解，依法检查(通则0901与通则0902)，溶液应澄清无色。
氯化物 取本品5.0g，依法检查(通则0801)，与标准溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.001%)。
碳酸盐 取本品2.0g，加水10ml，煮沸，冷却后应无气泡产生。
水中不溶物 取本品20.0g，加热水100ml使溶解，用经105℃干燥至恒重的4号垂熔坩埚滤过，沉淀用热水200ml分10次洗涤，在105℃干燥2小时，残渣不得过10mg(0.05%)。
还原物质 取本品5.0g，加新沸放冷的水溶解并稀释至50.0ml，摇匀，量取5.0ml，加稀酸5ml与滴定液(0.02mol/L)0.25ml，在水浴中加热5分钟，溶液的紫红色不得消失。
二 取含量测定项下测定结果并按下式计算，含二应不得过2.5%。
干燥失重 取本品，在130℃干燥至恒重，减失重量应为55.0%～64.0%(通则0831)。
【类别】辅料，pH调节剂和缓冲剂等。
【贮藏】密封保存。
