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关 键 词:传统文化培训师
行 业:商务服务 认证服务
发布时间:2023-04-18
中式面点主要发源于我国的北方,古代中国北方气候寒冷,人们以使用小麦加工的食物来获取身体所需营养,在南方也有种植。聪明勤劳的中国人用把面食加工到,相比与西式面点来说,中式面点没有西式面点的华丽的外表装饰,制作工艺主要以人工为主,人为地掌握面点的水、温度。面食也只要集中在包子、饺子、烧麦等面食上,中式面食味道鲜美,深受中国个外国朋友的喜欢。
面点师和烘焙师的区别是什么?
烘焙师和面点师之间虽然都是与面食打交道,但是二者还是有很大的区别。先,就是职位名称啦。其次,就是工作内容。烘焙师的大部分工作主要是针对西式的糕点和点心的烘焙加工,运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点、点心。
而面点师则主要运用中国传统或现代的成型技术与成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成风味面食或小吃。后就是地域分布分问题,在我国面点师的分布面积较为广阔,在我国的就业和发展面相对比较好。但是在国外则是烘焙师的发展较好,因为这与当地的饮食习惯有很大的关系。
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职业认证是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求。职业包括从业和执业。从业是指从事某一(工种)学识、技术和能力的起点标准。执业是指对某些责任较大,社会通用性强,关系公共利益的(工种)实行准入控制,使依法立开业或从事某一特定(工种)学识、技术和能力的必备标准。