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发布时间：2023-04-13
丙二醇脂肪酸酯 丙二醇脂肪酸酯价格 丙二醇脂肪酸酯厂家 丙二醇脂肪酸酯食品级 丙二醇脂肪酸酯作用 丙二醇脂肪酸酯(porpylene glycol fatty acid ester)由丙二醇和脂肪酸，以碳酸钾、生石灰和对磺酸(约0.1%)为催化剂，在120~180℃下加热6~l0h进行酯化反应，反应完毕后除去催化剂即得 丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1，2一丙二醇酯化反应而得，所得产物是单酯和双酯的混合物，再经分子蒸馏可得到丙二醇单脂肪酸酯。丙二醇脂肪酸酯具有良好的发泡性和乳化性能，它的发泡能力取决于单酯含量，单酯含量越高，性能越好。它常用作糕点和奶油蛋糕的发泡剂，也常与单双脂肪酸甘油酯配合使用，以起增效作用。
性状：白色至黄色的固体或粘稠液体，无臭味。此外还有粉状、粒状和蜡状。不溶于水，可溶于乙醇等**溶剂，属非离子乳化剂。
使用方法：1、可将本品与其他粉状物料直接混合使用。2、可将本品加入油中溶解后使用。使用量：在脂肪、油和乳化脂肪制品较大用量为10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷冻饮品较大用量为5.0g/Kg，糕点和油炸小食品较大用量为2.0g/Kg。
