价格：98600起
江西赣云食品机械有限公司
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随着市场需求越来越大，很多传统手工加工肉丸鱼丸的朋友已经满足不了食客们的需求，人工成本居高不下。利润越来越低，那么怎么可以通过机械化生产代替人工呢？机械化生产不仅可以节省人工成本，产量还能满足日常需求。 机械化生产其实也就是使用机器代替每道人工工序，我们拿鱼丸举例 去刺：做鱼丸较繁琐的一道工序就是去刺，鱼刺是影响鱼丸口感的一个重要因素而且小孩吃还不安全。这里给你大家推荐一款自动去鱼刺机，这款机器采用了全不锈钢打造采用挤压原理将鱼肉和鱼刺分离，分离出来的鱼肉干净无鱼刺、鱼皮。 打浆：鱼糜去刺之后是打浆，这个步骤也是非常重要，鱼浆打的好不好决定了鱼丸口感，这里给大家推荐一款三速制冷打浆机。为什么要三速和制冷呢？因为鱼糜在打浆过程中容易产生高温，高温导致鱼浆发热产生质变，从而影响口感。三速则是三种速度打浆，高速打的细腻嫩滑，慢速打的有韧性上劲效果好，可以针对不同地域的口感进行切换。 成型：想要鱼丸做的又圆又滑这里建议您选用变频双调速鱼丸成型机，这种双变频的成型机可以单独控制切刀和成型的速度。出丸可以更加精准的控制。使每个丸子克数大小相近。 熟化：成型出来的鱼丸可以直接配合熟化设备，使成型出来的鱼丸直接掉落到熟化槽中进行熟化。鱼丸熟化水温应控制在30度左右进行凝胶，待鱼丸凝固定性后可在80-90度水中浸熟，切勿开水熟化。这里建议用到恒温水煮槽，这种水煮槽可设定温度。保持水温。 这套鱼丸全套设备适用于中小适作坊生产鱼丸,机器包含:鱼肉采肉机,绞肉机,打浆机,鱼丸成型机和智能温控双加热水槽,针对不同类型的丸子都可以生产加工,做出的肉丸口感爽脆、味道鲜美有韧性，多用于肉丸店食堂餐饮酒店个体户等的肉丸加工设备