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江苏广分检测技术有限公司
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食堂油烟指食物烹任、加工过程中挥发的油、**质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
随着*三产业的兴起,饮食服务业迅速发展,既方便了人民生活,又繁荣了市场，但是城市快速发展的餐饮业外排油烟的污染日趋严重。食堂油烟污染对于周边环境、居民生活、危害人体健康以及企业的稳定经营都会带来影响。 油烟中含有大量油热变质所产生的有害物质和致癌物质,是导致肺癌的重要原因。同时,油烟的恶臭对鼻粘膜有刺激作用。
餐饮业大多数处在工业、商业、居民混合区,有的设在居民住宅楼下,无单一功能区可言,加上建筑物间街道纵横,参差起伏,风速偏小,不利于烟气扩散,造成的低空面源污染比工业企业高架点源污染造成的危害更大。对人们的正常生活造成较大的影响。
饮食业单位的油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。 针对餐饮业的油烟检测制定有guo家标准饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）
餐饮业油烟检测要求
随着*三产业的兴起,饮食服务业迅速发展,既方便了人民生活,又繁荣了市场，但是城市快速发展的餐饮业外排油烟的污染日趋严重。食堂油烟污染对于周边环境、居民生活、危害人体健康以及企业的稳定经营都会带来影响。
为贯彻《*人民共和guo大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的影响，guo家针对餐饮业的油烟检测制定有guo家强制标准饮食业油烟排放标准（GB18483-2001），饮食业单位的油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等情况需要进行油烟检测。
餐饮业油烟检测执行标准
执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）
表一饮食业单位的规模划分
表二饮食业单位的油烟zui高允许排放浓度和油烟净化设施zui低去除效率
