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曲阜鲁豫食品添加剂有限公司
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【产品名称】纽甜
【产品】纽甜素,乐甜
【产品分子式】C20H30N2O5
【产品性状】
纽甜为白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水。
【产品溶解性】
纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。
【产品特点】
纽甜甜味**,清新自然,与阿斯巴甜相似,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为8000-10000倍,即在5%的甜度时为8000倍,在2%的甜度时可达10000倍。但性较高。
【产品甜度高】纽甜是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;
【产品易吸收】纽甜所含的营养物质很容易被人体吸收;
【产品包装】纽甜内用两层聚塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】纽甜贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期5年。
纽甜稳定性:
纽甜在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。纽甜在常规储存条件下,干粉具有较佳稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25℃)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。PH值为4.5。鉴于此,纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。
纽甜溶解性:
纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。注意事项:由于纽甜粉末直径非常小,在处理时要避免吸入。
纽甜的甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味。根据GB2760-2011食品添加剂卫生标准,纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。作为一种功能性甜味剂,纽甜对人体健康无不适影响,起有益的*。