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银川HACCP认证需要什么材料 ISO27001认证过程 所需资料材料 顾问协助整理
价格：28000起
厦门汉墨企业管理咨询有限公司
联系人：林经理
电话：13666042829
地址：湖里区安岭二路95号B栋红豆杉大厦6楼B区
产品规格：
产品数量：1000 个
包装说明：
关 键 词：银川HACCP认证需要什么材料
行 业：商务服务 认证服务
发布时间：2023-02-08
食品接触表面的卫生要求
食品接触表面在清洁是为了防止污染食品。与食品接触表面一般的包括：直接和间接两种。可通以下进行控制
1食品接触表面在加工前和加工后都应彻底清洁，并在必要时消毒。加工设备和器具的清洗消毒：首先必须进行彻底清洗，再进行冲洗，然后进行消毒（清除微生物生长的营养物质）。
2检验者需要判断是否达到了适度的清洁，为达到这一点，需要检查和监测难清洗的区域和产品残渣可能出现的地方，如加工台面下或相关设备表面的排水孔内等是否清洁。
3设备的设计和安装应充分考虑易于清洁。设计和安装应确保无粗糙焊缝、破裂和凹凸，在不同表面接触处应具有平滑的过渡。设备的制作必须用适于食品表面接触的材料，要耐腐蚀、光滑、易清洗。食品接触表面是食品可与之接触的任意表面。若食品与墙壁相接触，那么这堵墙是一个产品接触表面，需要一同设计、满足维护和清洁要求。
4手套和工作服也是食品接触表面，手套比手更容易清洗和消毒，如使用手套的话，应提供适当的清洁和消毒的程序。不得使用线手套，且不易破损。工作服应集中清洗和消毒，应有的洗衣房，洗衣设备、能力要与实际相适应，不同区域的工作服要分开，并每天清洗消毒。不使用时它们必须贮藏于不被污染的地方。
5工器具清洗消毒应有固定的场所或区域；推荐使用热水、注意蒸汽排放和冷凝水；要用流动的水；注意排水问题；防止清洗剂、消毒剂的残留。在检查发现问题时应采取适当的方法及时纠正，如再清洁、消毒、检查消毒剂浓度、对员工进行培训等。记录包括检查食品接触面状况；消毒剂浓度；表面微生物检验结果等.
一、目的：
为规范工具使用管理及降低物耗，节约公司成本。
二、范围：
本规定适用于公司工具使用的管理
三、作业流程:
3.1建立使用工具领换管理卡，辅料仓在领发工具时除检查手续是否完善外，还必须对照此工具管理卡为依据实行严格控制。
3.2工具类使用实行“使用周期”管理（详见具体规定）
3.3工具达到“使用周期”，不能续用须更换，必须以旧换新。
工具未达到“使用周期”的领用需本人写出为何提前的事由报告，部门经理据实审核后提出处理意见，辅料仓方可发放。
3.4工具使用持有者由于管理不当丢失或使用不当损坏未达“使用周期”而工作又有所需予以配给但按折旧后的净值承担经济赔偿。
3.5大件不常用的工具（如自动加油器等）领用部门使用后做好保养维护交归辅料仓管理。
3.6遇情况，工具类的领用须本人写出事由报告，部门经理签许具体意见，报公司分管审批后，辅料仓方可发放。
一、目的
对本公司印刷油墨的领用、存放、标识进行有效管理，避免油墨的混用及浪费，特制定本规定。
二、范围
适用于本公司所有印刷油墨的管理。
三、职责
3.1、仓储部负责原装油墨的收发、存放、保管和标识。
3.2、生产部负责油墨的领用、余墨（含混合墨及原装剩余油墨）的标识和存放。
3.2、技术部负责余墨的管理、标识和监督。
四、内容
4.1、仓储部负责原装油墨的收发、存放、保管和标识管理，对检验合格原装油墨进行分类存放，有效标识，达到目视化管理，并做到先出。对保质期只剩下三个月的油墨及时预警，填写《工作联络单》反馈到相关部门。
4.2、生产部按生产工艺单要求领用所需类型、数量的油墨，并对余墨有效标识，按规定保存。
4.2.1、生产人员在接到生产任务时，首先向油墨管理员**申领余墨，进行过滤后配合新墨使用，不得以种种理由拒绝使用余墨。为保证产品品质，领用余墨由机长或副机长负责把关。
4.2.2、印刷过程中加到油墨槽中的墨量要少一些，以保持经常添加新墨，油墨使用要根据用量少配勤配，原则上1次/小时，以保证油墨颜色和粘度的稳定性。
☑申请方和拟认证组织的法律地位证明（法人营业执照副本复印件）；
☑资质许可类证件复印件（法律法规规定需要资质许可的行业）；
☑有效的管理体系文件(至少提供主要文件，如管理手册)；
☑生产工艺流程图/服务流程图/经营过程流程图；
☑组织机构图及部门职责说明；
□存在多场所的组织需要填写多场所情况表（见附表）；
☑主要生产设施设备清单（见附表）
☑主要检验设备表（见附表）
HACCP危害分析与关键控制点体系认证申请流程步骤：
1、向咨询公司了解HACCP认证的所必须具备的条件；
2、与咨询公司签订咨询培训辅导协议，由咨询公司*咨询进行培训辅导；
3、建立体系文件以向认证公司申请认证审核；
4、确定审核排期，审核员前往贵公司进行一二阶段审核；
5、通过审核，等待证书。
为保证我公司的HACCP体系推行工作顺利进行，兹任命 为食品安全小组（也即HACCP小组，以下全部以食品安全小组代替）组长，其职责如下：
管理食品安全小组，并组织其工作。
确保食品安全小组成员接受食品安全方面的知识培训和教育；
确保HACCP体系所需的过程得到建立、实施、保持和更新；
向总经理报告HACCP体系的控制情况、有效性和适宜性；
确保在整个公司内提高满足顾客食品安全要求的意识；
就HACCP体系的有关事宜与相关各方联络。
